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DICI Radio octobre 2013

DICI Radio oc­tobre 2013 Com­ment trouver des truffes dans les Hautes-Alpes

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Hautes-Alpes: Au­jourd'hui, di­rec­tion la Pépinière Robin à Saint-Lau­rent du Cros. On pour­rait parler sapin ou rosiers mais ce qui nous in­téresse, c'est l'arbre truffier que l'en­treprise fa­mil­iale pro­pose depuis de nom­breuses an­nées. A deux pas de là, dans leurs propre plans truffiers, on a à peine le temps de pauser la caméra que les chiens reni­fleurs fon­cent sous un arbre. Une, deux, trois, quatre truffes déter­rées sous nos yeux. Et les chiens repar­tent à l'as­saut des ar­bres. La ré­colte con­tinue et le sac se rempli. Les chiens sont ré­com­pensés. Un mal et une femelle dressés pour la truffe. Les chiens con­tin­uent leur tra­vail de recherche. Et le sol re­gorge de tré­sors. Un sol propice à la plan­ta­tion de plants truffiers. Alors la truffe, c'est simple mais c'est un peu com­pliqué. Il y a plusieurs sortes. Et la pépinière Robin souhaite toutes les pro­poser. Dans ces mag­nifiques al­lées à Saint-Lau­rent du Cros, c'est la Truffe de Bour­gogne qui est reine. Les autres var­iétés trou­vent dif­fi­cile­ment preneurs mais il suffit de trouver LE bon em­place­ment. En­suite, des plants truffiers de qualité vous sont vendus. La truffe, vous la con­naissez à présent. Mais pour la ré­colter, il vous faudra un bon pied, un bon sol, un bon chien et surtout, la pa­tience. La seule chose qui ne s'ap­prend pas.

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