Tuber Me­lanosporum - Les plants Truffiers ROBIN my­corhizés avec la truffe noire : Chêne Truffier, Noisetier Truffier...

Tuber Me­lanosporum (La Truffe noire) :

La Truffe noire (Tuber Me­lanosporum) est un ex­cel­lent co­mestible, par­fois ap­pelée « le Dia­mant noir », par rap­port à sa saveur inim­itable mais aussi pour son prix.

Tuber Me­lanosporum a été décrit par Vit­ta­dini en 1831, du grec me­lanos =noir et spora = spore, mel­onosporum = à spore noires. De nom­breuses essences forestières hôtes, peu­vent vivre en sym­biose avec la truffe noire, les plus connus sont les chênes truffiers et noisetiers truffiers.

La présence du my­célium de Tuber Me­lanosporum dans le sol se man­i­feste par l'ap­pari­tion de « brûlés », par­fois très mar­qués et spec­tac­u­laires. Connue depuis l'an­tiq­uité, elle reste en­core au­jourd'hui le joyau indis­pens­able des menus de fêtes et des repas gas­tronomiques.

Tuber Melanosporum

La Qualité des PLANTS TRUFFIERS ROBIN :

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Comme nous l'avons abordé dans la rubrique des plants Truffiers ROBIN, ce sont des plants de qualité supérieure pro­duits dans notre pépinière par des tech­niques dévelop­pées dans le cadre de notre système qualité et sous li­cence INRA (In­stitut Na­tional de Recherche Agronomique).

M. Claude MURAT de l'INRA lors d'un contrôle de mycorhization de PLANTS TRUFFIERS ROBIN dans le laboratoire de ROBIN PépinièresMycorhizes ambrées à brun noisette avec mycélium externe ambre clair plus ou moins abondant suivant les conditions d’humidité

Les PLANTS TRUFFIERS ROBIN my­corhizés avec la truffe noire sont disponibles en godet ROBIN ANTI-CHIGNON® dans 4 for­mats dif­férents.

  • Le godet Robin Anti-chignon® R 430 volume 0.43 litre
  • Le godet Robin Anti-chignon® R 600 volume 0.6 litre
  • Le godet Robin Anti-chignon® R 1.5 L volume 1.5 litres
  • Le godet Robin Anti-chignon® R 3 L volume 3 litres

Etiquette T.melanosporum

Les Essences Hôtes disponibles pour les plants Truffiers ROBIN my­corhizés avec la truffe noire :

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Les 2 essences d'ar­bres truffiers hôtes les plus util­isés et les plus connus sont les chênes truffiers et les noisetiers Truffiers.
En plus des chênes truffiers et noisetiers truffiers, ROBIN Pépinières pro­pose de nom­breuses essences hôtes, afin de s'adapter au mieux aux dif­férentes con­di­tions.
Ci-dessous, l'in­té­gralité des essences hôtes pro­posées pour les plants Truffiers ROBIN my­corhizés avec la truffe noire :

Pour la réal­i­sa­tion de votre truf­fière n'hésitez pas à nous con­tacter ou con­tacter le re­spon­s­able com­mer­cial de votre secteur.

Nous vous in­vi­tons égale­ment à dé­cou­vrir, une in­no­va­tion et une ex­clu­sivité ROBIN Pépinières,le chêne Truffier CHAM­PION®, qui donne des per­spec­tives re­mar­quables pour l’amélio­ra­tion de la pro­duc­tion truf­fière.


Pour en savoir plus sur Tuber melanosporum

Véritable « diamant noir », la truffe noire (Tuber melanosporum) est aussi rare que recherchée. Pourtant, vous avez désormais la possibilité de cultiver des arbres pour obtenir ce fameux champignon.

Car celui-ci vit en symbiose avec différentes essences telles que le chêne, mais aussi le noisetier ou le tilleul. ROBIN Pépinières propose des plants d’arbres truffiers mycorhizés avec Tuber melanosporum. Grâce à leur haut niveau de performance, ces plants vous permettent de produire vos propres truffes noires.

Zoom sur la truffe noire

La truffe noire, qu’on appelle aussi truffe du Périgord, appartient à la famille des Tuberaceae. Ce champignon comestible est dit « hypogé », ce qui signifie qu’il se développe sous terre. C’est également un champignon « mycorhizien » : la truffe vit ainsi en symbiose avec un arbre hôte, le plus souvent un chêne vert ou un chêne blanc. Mais de nombreuses autres essences d’arbres produisent des truffes, comme le noisetier, le tilleul ou le charme. Nous vous proposons d’ailleurs des plants de différentes essences d’arbres truffiers. Vous pourrez ainsi choisir une variété d’arbres adaptée à votre terrain, à la nature du sol et au climat. Tuber melanosporum se reconnait par ailleurs à sa forme arrondie, parfois bosselée, et à sa chair noire marbrée de blanc. Cette truffe dégage un parfum intense et dévoile de fins arômes qui font d’elle un champignon d’exception. Emblématique de la gastronomie française, la truffe noire peut être consommée cuite ou crue, tant en assaisonnement qu’en accompagnement d’un plat. Les truffes noires se récoltent de novembre jusqu’à la début mars. En fonction de l’âge du plant et du terrain choisi, vous devrez patienter entre 5 et 8 ans pour récolter vos premières truffes noires.

Chêne truffier, noisetier truffier… : nos différents plants d’arbres truffiers mycorhizés avec Tuber melanosporum


De nombreuses essences d’arbres hôtes sont éligibles à la culture de la truffe du Périgord. ROBIN Pépinières vous propose des plants truffiers mycorhizés avec Tuber melanosporum produits dans notre laboratoire sous contrôle de l’INRAE. Privilégiez une essence d’arbre adaptée au climat de votre région. En cas de doute, demandez conseil à nos experts. Ils vous aident à constituer votre verger truffier et vous conseillent quant à sa conduite.