Recueil des questions les plus courantes en matière de trufficulture

Questions/réponses à propos de la trufficulture

Choix des plants truffiers, de la variété de truffe à cultiver, méthode de plantation, soin à apporter à la truffière, autant de thématiques soulevant de très nombreuses questions de la part des trufficulteurs novices comme expérimentés. À chaque question sa réponse ! Retrouvez les interrogations les plus fréquentes en matière de trufficulture ainsi que les réponses et conseils des professionnels Robin Pépinières (spécialiste des plants truffiers).

Questions/réponses à propos des plants truffiers

Age, taille, essence, stockage... Toutes les questions / réponses concernant le choix de vos plants truffiers...

Le choix de l'espèce de la truffe la mieux adaptée à votre projet doit se faire en fonction des caractéristiques de votre terrain, mais aussi des conditions climatiques de votre région. Altitude, orientation, pluviométrie, gel, nature du sol sont autant de paramètres à compiler pour s'orienter vers la variété de truffe qui se développera le mieux dans votre parcelle. N'hésitez pas à consulter notre "guide pratique du trufficulteur" pour évaluer au mieux votre projet et choisir la bonne variété de truffe.

Pour information, les Pépinières Robin proposent des plants truffiers aptes à produire les quatre espèces de truffes (truffes noires, blanches, de Bourgogne et d'été). Vous pouvez retrouver leurs caractéristiques respectives dans notre rubrique "Culture de la truffe"

Afin de vous orienter vers le bon godet, retenez simplement que le contenu aura un développement proportionnel au contenant. Autrement dit, plus le volume du godet est grand et plus le développement racinaire de vos plants sera important. Le nombre d'apex racinaires ainsi que de spores seront également plus importants. En une phrase : Un plant truffier élevé dans un godet de grand volume aura donc un meilleur potentiel.

Pour mémoire, les plants truffiers ROBIN® sont produits en godet ANTI-CHIGNON® de 4 volumes différents :
- le godet R430 d'un volume de 430 cm3
- le godet R600 d'un volume de 600 cm3
- le godet R1.5L offrant un volume de 1,5 litre
- le godet R3L qui lui fait 3 litres.

En matière de choix d'essence pour vos plants truffiers, la règle d'or est de copier la nature. En effet, nous vous conseillons de choisir une espèce d'arbre adaptée à votre région, c'est-à-dire une espèce qui pousse déjà naturellement dans votre département et surtout éviter de choisir une espèce qui n'est pas présente naturellement dans les environs, proche de la future plantation.

Les plants truffiers produits et commercialisés par les Pépinières ROBIN® sont âgés de 1 ou 2 ans en godets de 0.430 l, 0.6 l, et 1.5 l. Ils ont 3 ans dès lors qu'ils sont proposés en godet de 3 l.

Les plants truffiers ROBIN®, comme l'ensemble de la production de nos jeunes plants élevés en godet ANTI-CHIGNON® sont garantis de reprise. Nous vous garantissons un taux de reprise de 100% (voir les conditions de notre garantie ici).

Les plants truffiers ROBIN® sont produits sous licence et contrôle de l'INRAE. Chaque lot de plants truffiers est contrôlé par M. Claude MURAT, de l'INRAE de Nancy sur un échantillonnage de plants prélevé directement en pépinière. Ce contrôle, basé sur un cahier des charges très strict, permet d'agréer des lots de plants avec un niveau de mycorhization très élevé. Les lots de plants qui seront commercialisés après contrôle, sont classés Élite ou Excellence.

Les plants truffiers se trouvent et s'achètent en Pépinière spécialisée telle que ROBIN Pépinières. Si vous habitez à proximité de nos points de vente (département du 04 et 05), n'hésitez pas à nous rendre visite, vous bénéficierez de précieux conseils avant de vous lancer. Sinon, vous pouvez acheter vos plants truffiers directement en ligne, via ce site web. Ils vous seront livrés à domicile !

FAQ concernant la livraison des arbres truffiers Robin

Délais et modes de livraison, conditions de stockage... Toutes les questions / réponses en rapport à la logistique de livraison des plants truffiers...

Tous nos plants truffiers sont livrés sous 7 à 10 jours ouvrés, en fonction du transporteur choisi. Pour les livraisons à l'étranger (hors France métropolitaine), les frais d'expédition sont établis sur mesure en fonction de la destination et du climat de la saison de livraison.

Selon le volume et le poids de votre commande, l'expédition se fait soit par la poste, soit sur une palette par transporteur. Les commandes de plus de 100 plants sont livrées par nos propres camions, directement à votre domicile sur rendez-vous.

Vous pouvez conserver vos plants durant plusieurs jours, voire plusieurs semaines avant de les planter, car ils sont livrés dans leur godet ROBIN ANTI-CHIGNON® qui préserve la fraicheur du système racinaire. Mais il faudra prendre des précautions : les arroser régulièrement tous les 2 à 3 jours en attendant la plantation et les conserver à l'extérieur à l'abri du gel et du vent.

Vos questions relatives à la plantation et l'entretien des truffières

Une fois vos plants truffier en terre, l'aventure de la trufficulture ne fait que commencer... Voici donc quelques réponses aux questions récurrentes concernant la plantation, l'arrosage et l'entretien des parcelles truficoles.

Non, c’est déconseillé :
- Chaque espèce de truffe a ses propres exigences, le terrain favorable à une espèce (par exemple Tuber uncinatum) n’est pas forcément favorable à une autre variété de truffe.
- Si on souhaite planter des plants Truffiers mycorhizés avec des espèces de truffes différentes, il faudra garder une distance minimum de 15 à 20 mètres entre les deux plantations.

Non. Si vous souhaitez planter un verger truffier, il faut le faire sur un terrain où il n’y a pas d’arbres à ectomycorhizes. Nous déconseillons donc formellement de planter de jeunes plants truffiers mycorhizés dans un bois existant. Sans quoi, les racines des jeunes plants vont rapidement être colonisées par des mycorhizes déjà installées sur les racines des arbres environnants (ce qui gênera le développement des mycorhizes de truffes présentes sur les jeunes plants truffiers fraichement plantés). 

L’arrosage est primordial : Nous vous conseillons un arrosage à la plantation puis une fois toutes les 2 à 3 semaines en absence de pluie, de mai à septembre avec un apport de 15 à 20 litres par plants pour assurer la bonne reprise des plants.

Non, nous vous déconseillons d’ajouter de la matière organique, paillis ou autre, sans faire une analyse préalable de votre sol. Cet apport "hasardeux" pourrait s'avérer contre-productif et contrarier le bon développement des truffes.

Dans un délai de 15 jours, si certains de vos plants truffiers n'ont pas repris, nous nous engageons à vous les remplacer.

Biner et désherber 2 à 3 fois par printemps et été pour éviter que les jeunes plants truffiers ROBIN® ne soient envahis par les mauvaises herbes et pour aider au bon développement du brûlé.

Nous vous conseillons un arrosage à la plantation puis une fois tous les 2 à 3 semaines en absence de pluie, de mai à septembre avec un apport de 15 à 20 litres par plants pour assurer la bonne reprise des plants.
Les années suivantes, il faut continuer l'arrosage de préférence avec un système de micro aspersion sur 2m² autour de chaque plant. Ne jamais utiliser de goutte à goutte.

Pour la Tuber melanosporum, la première récolte pourra se faire à partir de la 5ème année qui suit la plantation et en moyenne les premières truffes sont récoltées entre 5 ans et 8 ans après plantation.
Pour trouver les truffes, il faut évidemment les chercher à raison d'une fois au minimum tous les 15 jours durant la saison de récolte.
À noter que pour les Tuber Uncinatum et Tuber Aestivum, le délai de 1ère récolte est en général un peu plus long et se situe à partir de la 6ème ou 7ème année.

Quid de la truffe blanche ? FAQ à propos de la production de Tuber Magnatum

La reine des truffes dévoile peu à peu ses mystères, si bien qu'il est désormais possible de la produire à partir de plants truffiers spécialement mycorhizés à cet effet (une exclusivité des Pépinières Robin).

Les sols doivent être filtrants, non asphyxiants, bien drainés, donc présentant une porosité élevée tout en permettant une bonne humidité en toute saison. Du point de vue chimique, les exigences de T. magnatum sont voisines de celles de T. melanosporum.
Le calcaire est un élément indispensable. Généralement, le calcaire total est supérieur à 10% et le calcaire actif à 2%. Le pH doit être compris idéalement entre 7,5 et 8,5.

En résumé, les points clefs pour le choix d’un sol approprié sont :
- absence de cailloux
- pH supérieur à 7,5 (présence de calcaire actif)
- bonne aération (macroporosité suffisante)
- bon drainage
- présence constante d’humidité (surtout en été) (Proximité d’un cours d’eau par exemple)

Mais pour être certain des bonnes conditions de son terrain, nous conseillons de faire réaliser une analyse pédoclimatique.

Chaque truffe utilisée pour inoculer nos plants truffiers est contrôlée sous microscope pour vérifier les caractéristiques des spores, puis par analyse biomoléculaire par L’INRAE. Et 100% des plants sont vérifiés individuellement avant leur commercialisation.
D’abord sous loupe binoculaire par les techniciens des pépinières ROBIN qui contrôlent la présence de la truffe sur le système racinaire par des caractéristiques morphologiques. Puis par des experts de l’INRAE qui, après observation sous loupe binoculaire, prélèvent un échantillon de mycorhize sur chaque plant contrôlé par les pépinières ROBIN pour vérifier l’ADN par analyse biomoléculaire.

Ce double contrôle permet de garantir à nos clients que les PLANT TRUFFIER ROBIN® sont bien mycorhizés avec Tuber magnatum. 

La truffe blanche (Tuber Magnatum) se récolte de septembre à décembre.

Pour la truffe blanche, la première récolte peut se faire à partir de la 4ème année qui suit une plantation, c’est le délai au bout duquel nous avons eu la 1ère truffe blanche sur une plantation en nouvelle aquitaine.

Le prix d'un plant truffier mycorhizé tuber magnatum varie de 99 € et 136 € TTC selon le nombre de plants commandé.

Le prix de gros de la truffe blanche d'Italie peut aller de 2500 € à 5000 € le kg selon le volume de production mis sur le marché.

  • Quels sont les délais de livraison des plants ROBIN ?
    Délais de livraison
    Tous nos plants sont livrés sous 7 à 10 jours ouvrés, en fonction du transporteur choisi. Pour les livraisons à l'étranger (hors France métropolitaine), les frais d'expédition sont établis sur mesure en fonction de la destination, du climat de la saison.
  • Que faire si certains de mes plants ne reprennent pas ?
    Garantie de reprise des plants
    Dans un délais de 15 jours, si certains de vos plants n'ont pas repris, nous nous engageons à vous les remplacer.
  • Comment sont-ils expédié?
    Selon le volume et le poids de votre commande, l'expédition se fait soit par la poste soit sur une palette par transporteur. Les commandes de plus de 100 plants sont livrées par nos propres camions, directement à votre domicile sur rendez-vous.
  • Quand aurais-je mes premières truffes?
    Pour la Tuber melanosporum, la première récolte pourra se faire à partir de la 5ème année qui suit la plantation et en moyenne les premières truffes sont récoltées entre 5 ans et 8 ans après plantation.
    Pour trouver les truffes il faut évidemment les chercher à raison d'une fois au minimum tous les 15 jours durant la saison de récolte.
    A noter que pour les Tuber uncinatum et Tuber Aestivum, le délai PLANT TRUFFIERS ROBIN de 1ère récolte est en général un peu plus long et se situe à partir de la 6ème ou 7ème année.
  • Quel volume de godet choisir?
    Nos plants truffiers ROBIN® sont produits en godet robin ANTI-CHIGNON® avec 4 volumes différents.
    R430 godet ROBIN ANTI-CHIGNON volume 430 cm3
    R600 godet ROBIN ANTI-CHIGNON volume 600 cm3
    R1.5L godet ROBIN ANTI-CHIGNON volume 1.5 Litre
    R3L godet ROBIN ANTI-CHIGNON volume 3 Litres

    Dans un godet de plus grand volume:
    • le développement racinaire sera plus important
    • le nombre d'apex racinaires également
    • le nombre de spores sera plus grand

    et le plant lui même aura un développement proportionnel au volume du godet.
    Un plant truffier ROBIN® élevé dans un godet de plus grand volume aura donc un meilleur potentiel.
  • Quel âge les plants TRUFFIERS ROBIN® ont-ils ?

    Les plants TRUFFIERS ROBIN® sont âgés de 1 an ou 2 ans en godet de 0.430 l.

  • Est-ce qu’il existe uniquement des chênes Tuffiers mycorhizés à la truffe Blanche ?

    Non, nous proposons actuellement des chênes pubescents et des charmes communs.

  • Peut-on mélanger plusieurs espèces de truffes sur le même terrain ?

    Non, c’est déconseillé :

    • Chaque espèce de truffe a ses propres exigences, le terrain favorable à une espèce (par exemple Tuber uncinatum) n’est pas forcément favorable à la Truffe Blanche
    • Si on souhaite planter des plants Truffiers mycorhizés avec des espèces de truffes différentes, il faudra garder une distance minimum de 15 à 20 mètres entre les deux plantations.
  • La mycorhization est-elle garantie?
    garantie
    Les plants TRUFFIERS ROBIN® sont produits sous licence et contrôle de l'INRA. Chaque lot de plants truffiers est contrôlé par Mr Claude MURAT de l'INRA de Nancy sur un échantillonnage de plants prélevé directement en pépinière par Mr Claude MURAT lui même.
    Ce contrôle, basé sur un cahier des charges très strict, permet d'agréer des lots de plants avec un niveau de mycorhization très élevé.
    Les lots de plants qui seront commercialisé après contrôle, sont classé Elite ou Excellence.
  • Quelles sont les caractéristiques des terrains favorables à Tuber magnatum ?

    Les sols doivent être filtrants, non asphyxiants, bien drainés, donc présentant une porosité élevée tout en permettant une bonne humidité en toute saison.

    Du point de vue chimique, les exigences de T. magnatum sont voisines de celles de T. melanosporum.

    Le calcaire est un élément indispensable. Généralement, le calcaire total est supérieur à 10% et le calcaire actif à 2%. Le pH doit être compris idéalement entre 7,5 et 8,5.

    En résumé, les points clefs pour le choix d’un sol approprié sont :

    - absence de cailloux

    - pH supérieur à 7,5 (présence de calcaire actif)

    - bonne aération (macroporosité suffisante)

    - bon drainage

    - présence constante d’humidité (surtout en été) (Proximité d’un cours d’eau par exemple)

    Mais pour être certain des bonnes conditions de son terrain, nous conseillons de faire réaliser une analyse pédoclimatique.

  • La mycorhization est-elle garantie ?

    Chaque truffe utilisée pour inoculer nos plants truffiers est contrôlée sous microscope pour vérifier les caractéristiques des spores, puis par analyse biomoléculaire par L’INRAE.

    Et 100% des plants sont vérifiés individuellement avant leur commercialisation.

    D’abord sous loupe binoculaire par les techniciens des pépinières ROBIN qui contrôlent la présence de la truffe sur le système racinaire par des caractéristiques morphologiques. Puis par des experts de l’INRAE qui, après observation sous loupe binoculaire, prélèvent un échantillon de mycorhize sur chaque plant contrôlé par les pépinières ROBIN pour vérifier l’ADN par analyse biomoléculaire. Ce double contrôle permet de garantir à nos clients que les PLANT TRUFFIER ROBIN® sont bien mycorhizés avec Tuber magnatum.

  • Après la plantation, quels soins apporter aux plants ?
    • L’arrosage est primordial : Nous vous conseillons un arrosage à la plantation puis une fois toutes les 2 à 3 semaines en absence de pluie, de mai à septembre avec un apport de 15 à 20 litres par plants pour assurer la bonne reprise des plants.

    Les années suivantes, il faut continuer l’arrosage de préférence avec un système de micro-aspersion sur 2m² autour de chaque plant. Ne jamais utiliser de goutte à goutte.

    • Biner et désherber 2 à 3 fois par printemps et été pour éviter que les jeunes plants TRUFFIER ROBIN® ne soient envahis par les mauvaises herbes autour des plants et pour ameublir le sol.
  • A quelle saison se récolte la truffe blanche ?

    Elle se récolte de septembre à décembre.

  • Quand aurais-je mes premières truffes ?

    Pour la truffe Blanche, la première récolte peut se faire à partir de la 4ème année qui suit une plantation, c’est le délai au bout duquel nous avons eu la 1ère truffe blanche sur la plantation en nouvelle aquitaine.

    A noter que pour la truffe noire du Périgord, on trouve généralement des premières truffes entre la 4ème et la 7ème année

  • Où peut-on trouver les plants truffiers ROBIN ?

    Directement aux pépinières ROBIN et sur notre site de vente en ligne.

  • Quel est le prix d’un plant truffier mycorhizé avec la truffe Blanche ?

    Entre 99 € et 136 € TTC selon le nombre de plants commandé.

  • Quel est le prix de la truffe Blanche d’Italie ?

    Le prix de gros peut aller de 2500 € à 5000 € le kg selon le volume de production mis sur le marché.

  • Est-il possible de planter des plants mycorhizés dans un bois existant ?

    Nous déconseillons formellement de planter des jeunes plants mycorhizés avec de la truffe dans un bois déjà existant ; les racines des jeunes plants auront de très forts risques de se faire coloniser par des mycorhizes déjà installées sur les racines des arbres qui constituent votre forêt et gêneront le développement des mycorhizes de truffes présentes sur les jeunes plants truffiers que vous aurez planté ; si vous souhaitez planter un verger truffier, il faut le faire sur un terrain où il n’y a pas d’arbres à ectomycorhizes.

  • Faut-il ajouter de la matière organique, paillis … ?

    Nous vous déconseillons d’ajouter de la matière organique, paillis ou autre, sans une analyse préalable du sol.

  • Puis-je ajouter des spores de Truffes à des plants déjà existants ?

    Il n’est pas possible de mycorhizés avec un inoculum de spores des arbres déjà en place. La mycorhization contrôlée de végétaux avec la tuber se fait en laboratoire.

  • Mon terrain est-il favorable pour la culture de la truffe?
    La truffe est un champignon qui se développe en terrain calcaire avec un PH élevé (>7-7.5) parfaitement drainant, pas trop argileux. À partir d'une cinquantaine de plants, nous conseillons vivement l'analyse de sol afin de vérifier si votre terrain est favorable à la trufficulture. (cliquer ICI)
  • Quel arbre choisir?
    La règle d'or est de copier la nature. En effet, nous vous conseillons de choisir une espèce d'arbre adaptée à votre région c'est à dire une espèce qui pousse naturellement dans votre région et surtout éviter de choisir une espèce qui n'est pas présente naturellement dans les environs, proche de la future plantation
  • Les plants TRUFFIERS ROBIN® seront-ils garantis?
    garantie de reprise
    Les plants TRUFFIERS ROBIN®, comme l'ensemble de la production des jeunes plants en GODET ROBIN ANTI-CHIGNON® sont garantis de reprise. Nous garantissons un taux de reprise de 100% (voir les conditions de notre garantie en cliquant ICI)
  • Combien de temps puis-je les conserver avant de les planter?
    Vous pouvez conserver vos plants durant plusieurs jours voire plusieurs semaines avant de les planter, car ils sont livré dans leur godet ROBIN ANTI-CHIGNON® qui préserve la fraicheur du système racinaire.
    Mais il faudra prendre des précautions:

    les arroser régulièrement tous les 2 à 3 jours en attendant la plantation et les conserver à l'extérieur à l'abri du gel et du vent.
  • Quel entretien apporter la première année?
    L'arrosage est primordial à la plantation, puis une fois tous les 2 à 3 semaines en absence de pluie à raison d'au minimum 15 à 20 l par plants.
    Biner et désherber 2 à 3 fois par printemps et été pour éviter que le jeunes plants TRUFFIER ROBIN® ne soient envahis par les mauvaises herbes et aider au développement du brûlé.
  • Quel age ont les plants TRUFFIERS ROBIN®
    Les plants TRUFFIERS ROBIN® sont agés de 1 an ou 2 ans en godet de 0.430 l, 0.6 l, 1.5 l et 3 ans en godet de 3 l.
  • Combien de fois dois-je arroser
    Nous vous conseillons un arrosage à la plantation puis une fois tous les 2 à 3 semaines en absence de pluie, de mai à septembre avec un apport de 15 à 20 litres par plants pour assurer la bonne reprise des plants.
    Les années suivantes, il faut continuer l'arrosage de préférence avec un système de micro aspersion sur 2m² autour de chaque plants. Ne jamais utiliser de goutte à goutte.
  • Quelle espèce de truffe choisir?
    Nous proposons quatre espèces de truffes différentes. Le choix de l'espèce de la truffe la mieux adaptée doit se faire en fonction des caractéristiques de votre terrain et aussi des conditions climatiques de votre région (cliquez ICI pour voir les conditions climatiques.)
  • Puis-je acheter un sapin de Noël ?
    Sapin de Noël
    La vente des sapins de noël est réservée aux pro­fes­sion­nels et aux col­lec­tiv­ités. N'hésitez pas à contacter notre service commercial au 04 92 50 43 16 ou votre responsable régional afin de lui transmettre votre demande.