Truffe noire (Tuber melanosporum)

La truffe noire (Tuber melanosporum), comme toutes les truffes, nécessite un biotope particulier (sol calcaire, peu profond et bien drainant). Pour se développer, la truffe noire du Périgord doit également trouver un arbre hôte avec lequel elle va "cohabiter". Si on la trouve le plus souvent sous un chêne vert ou un chêne blanc, de nombreuses autres essences d’arbres produisent des truffes noires, comme le noisetier, le tilleul ou le charme. Les pépinières Robin vous proposent d'ailleurs différents plants d’arbres truffiers mycorhizés avec Tuber melanosporum. De quoi vous lancer sereinement dans la trufficulture des truffes noires du Périgord.

Arbres dédiés à la production de truffes noires du Périgord (plants mycorhizés avec Tuber melanosporum)

Des plants truffiers spécifiquement mycorhizés pour produire des truffes noires

De nombreuses essences d’arbres hôtes sont éligibles à la culture de la truffe noire du Périgord. ROBIN Pépinières vous propose des plants truffiers mycorhizés avec Tuber melanosporum produits dans notre propre laboratoire, sous contrôle de l’INRAE. Grâce à leur haut niveau de performance, ces plants vous permettent de produire vos propres truffes noires. Nous vous conseillons de privilégier une essence d’arbre adaptée au climat de votre région. En fonction de l’âge du plant et du terrain choisi, vous devrez patienter entre 5 et 8 ans pour récolter vos premières truffes noires.

Quel arbre planter pour avoir des truffes noires ?

Le plus souvent on trouve la truffe noire à environ 15-25 cm de profondeur sous des arbres truffiers tels que le chêne pubescents (Quercus pubescens) ou le chêne vert (Quercus ilex). Mais on la produit également dans des vergers de charmes ou de pins. Le noisetier (Corylus avellana) est aussi un excellent candidat pour la production de truffes noires, tout comme le tilleul (Tilia cordata). Toutes ces essences d'arbres répondent très favorablement à la mycorhization par Tuber melanosporum et produiront donc de belles truffes noires dès lors que les conditions de sa culture sont réunies. À savoir : un bon ensoleillement, de la chaleur, un sol calcaire et drainant au pH oscillant entre 7,5 et 8,5, avec au moins 8 % de calcaire total. Un sol limono-argileux ou sablonneux, voire caillouteux, étant l'idéal.

Besoin d'aide ?La truffe noire n'est pas la seule à pouvoir naître de la mycorhization d'un plan hôte. Les Pépinières Robin produisent et proposent une gamme complète de plants truffiers aptes à produire 4 variétés de truffe. En cas de doute sur la plus adaptée à votre projet de truffière, demandez conseil à nos experts. Ils vous aideront à constituer votre verger truffier et vous orienteront quant à son entretien.