Weiße Trüffel aus Italien (Tuber magnatum)
Aufgrund ihrer Seltenheit ist die weiße Trüffel aus Italien der absolute „Heilige Gral“ aller Trüffelzüchter. Sie ist noch anspruchsvoller als andere Trüffelsorten, sodass ihr Anbau lange Zeit auf einige Provinzen im italienischen Piemont beschränkt war. Glücklicherweise ist nach jahrzehntelanger Forschung und Experimenten nun endlich der Anbau möglich, insbesondere dank des Mykorrhizierungsverfahrens. Als Marktführer auf diesem Gebiet bietet Pépinières Robin seit 2009 Trüffelpflanzen mit Tuber magnatum-Mykorrhiza an. Die Pflanzen werden unter der Aufsicht des INRA sorgfältig ausgewählt und beimpft, um ihre hohe Qualität zu gewährleisten. Damit kann endlich mit dem Anbau der italienischen weißen Trüffel begonnen werden.
Bäume für die Produktion von weißen Trüffeln aus Italien (mit Tuber magnatum mykorrhizierte Pflanzen)
Speziell mykorrhizierte Trüffelpflanzen zur Erzeugung weißer Alba-Trüffel
Die weiße Trüffel ist bei weitem die speziellste und anspruchsvollste Trüffelart, sodass ihre kontrollierte Produktion nur mit einer Handvoll sorgfältig ausgewählter, mykorrhizierter und gepflegter Wirtspflanzen möglich ist. Die ersten Mykorrhizen von Tuber magnatum wurden 2007 weltweit exklusiv von ROBIN Pépinières gewonnen. Seitdem hat sich der Anbau von Trüffelpflanzen für die Produktion von weißen Trüffeln aus Italien kontinuierlich verbessert, sodass Robin Pépinières heute mehrere Wirtsarten für die berühmteste (und teuerste) Trüffelart anbieten kann.
Welchen Baum sollte man pflanzen, um weiße Trüffel zu ernten?
Nur drei Baumarten sind heute mit Tuber magnatum kompatibel. Die Produktion dieser Trüffel in Obstgärten erfordert daher zwangsläufig die Anpflanzung einer dieser drei mykorrhizierten Baumarten: Stieleiche (Quercus pedonculata), Flaumeiche (Quercus pubescens) oder Hainbuche (Carpinus betulus). Bislang liefert nur die Flaumeiche überzeugende und nachhaltige Ergebnisse bei der Produktion von italienischen weißen Trüffeln. Flaumeichen-Setzlinge ermöglichen es, bereits 4 bis 5 Jahre nach ihrer Pflanzung weiße Trüffeln zu ernten.
Die weiße Trüffel ist nicht die einzige, die aus der Mykorrhiza eines Wirtsbaums entstehen kann. Die Baumschulen Robin produzieren und bieten ein komplettes Sortiment an Trüffelpflanzen an, die für die Produktion von 4 Trüffelsorten geeignet sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Sorte für Ihr Trüffelprojekt am besten geeignet ist, fragen Sie unsere Experten um Rat. Sie helfen Ihnen bei der Anlage Ihres Trüffelgartens und beraten Sie hinsichtlich dessen Pflege.